中酒石酸 中酒石酸:ロカット。 中酒石酸は結晶化安定剤です。 この酸は、ボトルの底に現れる酒石酸の小さな結晶の形成を防ぎます。 これは、砂糖やガラス粒子の存在を誤って示唆している可能性があります。 これらの結晶は歯石に他ならず、ワインに官能的な影響を与えません。 有機栽培のブドウから作られたワインを管理する憲章は、中酒石酸の使用を禁止しています。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合