マルトース マルトース:nmマルトースは、ブドウの果肉にブドウ糖と果糖(酵母によってアルコールに変換される)とともに存在する糖のXNUMXつです。 それは、ショ糖、ガラクトース、乳糖のような他の糖を伴います。 酵素(マルターゼ)はマルトースをブドウ糖に変換します。 マルトースは実際にはデンプンの成分であり、加水分解によってXNUMX分子のグルコースを形成します...。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合