麦汁クーラー 麦汁クーラー:ロカット。 マストの冷却は、現代のワイン造りにおいて認可された重要なプロセスです。 法律によると、発酵中のマストの冷却は、許容される技術的限界を超える温度の上昇を回避するために許可されています。 これは、麦汁の冷却から始めることができます。 温度が過度に上昇すると*、発酵が非常に簡単に停止する可能性があることを私たちは知っています(酵母の阻害または死によって)。 次に、冷却する必要があります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合