ミクロ多孔性 ミクロ多孔性:nf樽での熟成中の木材のミクロ多孔性は、酸化に有利な空気/ワインの界面を維持することを可能にします。 それは、色の安定化とタンニンの軟化をもたらすアントシアニンとタンニンの組み合わせの起源です。 ここでは、実際には、すべてがバレルの加熱に基づいています。 したがって、木材の微孔性を大幅に増加させ、ワインを深く入れることができます。 より高い気孔率は助けます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合