トゥルソー : トレッソは黒ブドウ品種であり、混同しないでください。 衣類 ジュラ産、これも黒ブドウ品種ですが、これらを結びつけるものはありません。所在地はブルゴーニュ北部のヨンヌ県で、この部門でのみ認可されています。フィロキセラ危機以前は、特にイランシーではシーザーと関連付けられていました。これは、青みがかった黒色の小さな粒が入った中程度の大きさの房を持つ、生産性の高いブドウ品種です(白色のものもあります)。ピノ・ノワールとガメイにタンニンと酸味をもたらす、心地よくカラフルなワインを生み出します。 IGPヨンヌの規格ではセザール、ガメイ、ピノとともに公認ブドウ品種として、またブルゴーニュ・シトリー、コート・ドーセール、コート・サン・ジャック、クーランジュ・ラ・ヴィヌーズ、エピヌイユにも認定されています。
歴史的には、1394 年にカール XNUMX 世からの手紙に登場します。 トレオー et ピノス が挙げられます。 2011年には、わずかXNUMXヘクタールしかありませんでした。
EN 1995、 ジャン・ミシェル・ロラン, 三ツ星レストランのオーナー コート・サン・ジャック ジョワニーでは、マルベック、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨンだけでなく、トレソ(チリ産)も植えてブドウ畑を拡張し、ルイ2010世に特に高く評価された有名なヴァン・グリ・ド・ジョワニー・コート・サン・ジャックを復活させました。 9 年以来、クロ サン ジャック エステートはシャンパーニュのワインメーカー、マニュエル ジャニソンによって所有されています。南と南西に面した火打ち石土壌のXNUMXヘクタールをカバーしています。
*ル ジョワニーの小さな灰色 トレソをベースにソーヴィニヨン、ピノ・グリ、マルベックを組み合わせたもの。