タンパク質 タンパク質: nf pl。 ワインのタンパク質は主にブドウに由来し、その量はヴィンテージによって異なります。 それらは一連のアミノ酸によって形成される非常に大きな分子です。 何千もの異なるタンパク質がありますが、アミノ酸はわずか XNUMX 種類しかありません。 これらは、発酵中に酵素を構築し、酵母を再生するために使用される構成要素です。 このように、白の醸造中に収穫があまりにも早く圧搾されると、... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合