コールドグループ コールドグループ:ロカット。 アルコール発酵を温度調節するための装置。 発酵は、酵母の影響下で糖をアルコールに変換する化学反応です。 この反応により熱が放出され、タンク内の麦汁の温度が上昇します。 45°Cを超える温度では、酵母は生き残ることができません。 だからあなたは冷やす必要があります。 このために、浸漬されたラジエーター内の冷水循環システム(9°C)で構成される冷凍ユニットが使用されます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合