グリース グリース:nf脂肪病または糸状のワイン病(ますますまれ)。これはワインの変質であり、より一般的には脂肪変性と呼ばれます。 これは、ペディオコッカス・ダムノサス属の乳酸菌の発生によるものです。 このグリセリンのバクテリアによる攻撃により、ワインは油っぽく、糸状になります。 その味が変わります。 予防管理では、アルコール発酵の前に硫化が使用され、治療管理では、硫化および機械的脱穀が使用されます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合