イングリッシュキャンディー イングリッシュキャンディー:nmイングリッシュキャンディー(またはサワーキャンディー)の味は発酵の香りです。 甘くてピリッとした味わいで、キャンディー、マニキュア、バナナのこの特別な味わいを与えます。 これは、低温発酵中に生成される酢酸イソアミル(酢酸とイソアミルアルコールのエステル)によって引き起こされます。 この発酵性の香りは、芳香族第二級アルコールの生産を促進する、いわゆる「プライマー」酵母の菌株の結果です。 私たちは彼を見つけます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合