インベルターゼ インベルターゼ:nmインベルターゼ(またはスクラーゼ)は細胞外酵素であり、発酵中に分解します ショ糖を果糖とブドウ糖(発酵性糖)に変換し、アルコール発酵を促進します。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合