アミルアルコール アミルアルコール:ロカット。 高級ワインアルコール(炭素原子数が3以上のアルコール)。 テイスティング中に口蓋に感じられるアミルアルコールについて話すとき、それはとりわけ形成された酢酸アミルとイソアミル、そしておそらくこれらXNUMXつのアルコールの他のエステルです。 ワニス、溶剤、バナナ、イングリッシュキャンディーの味わいのこのピリッとした味は、過剰なアミルアルコールによるものです。 それは一般的に低すぎる温度での醸造に由来します。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合