アスコルビン酸 アスコルビン酸:ロカット。 アスコルビン酸はビタミンCとしてよく知られています。ブドウやムストに自然に含まれています。 強力な抗酸化物質であり、ワインに含まれる酸素を非常にすばやく消費します。その存在により、色や風味が変わるリスクがあります。 したがって、それはワインの香りに重要な役割を果たします。 瓶詰め時にボトル病と呼ばれる酸化ショックを避けるために一般的に使用されます。 最大レートで許可します... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合