ピヌネグピヌネグ(フィリピンのシャルキュトリー) ピヌネグ(フィリピンのシャルキュトリー):ピヌネグは、イゴロット(*)を起源とするフィリピンのブラックプディングです。 豚の血、時には牛の血やカラバオ(**)、豚肉と脂肪、塩、赤玉ねぎ、生姜、にんにくのみじん切りを豚の小腸で作ったケーシングに詰めて作られています。 それは伝統的に豚の犠牲の儀式の間に準備されます。 (*)Igorot(「山の住人」のタガログ語)、またはCordillerasの民族言語学グループは... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合