野菜レンネット 植物性レンネット:植物性レンネットは、古くから牛乳を凝固させるために使用されてきた植物抽出物に由来します (*)。 この慣習はすでにイリアス (**) で言及されており、ギリシャ人がイチジクの葉のジュースを使用してミルクを凝固させたことを知っています。 地中海地域、スペイン、ポルトガル、北および西アフリカ、南ヨーロッパの一部など、チーズが作られる多くの国には長い伝統があります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合