腹腹 Ventrèche: Ventrèche は、南フランスでベーコンのように扱われる太った豚の腹 (腹) を構成する肉片です。 ほとんどの場合、塩漬けで保存され、時には燻製されます。 語源: この宗派は、この豚肉片を指定するオック語の名前である Ventresca (ベントレスカ) のフランチャイズ化です。 フランス南西部とバスク地方の名物でもあり、ヴァントレーシュは赤身のベーコンです。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合