トラス 穴: nmpl. チーズペーストに穴(「目」とも呼ばれる)が存在するのは、特にスイスの特定のチーズの特徴です。 2015年XNUMX月に研究者グループがチーズの穴の起源を発見したのは、まさにスイスだった。これらの穴は、牛の搾乳中に牛乳に落ちた干し草の微粒子に由来する。 発酵中に、これらの粒子はガスを放出し、チーズに穴が形成されます。 人数、個数、総数... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合