グリッチ : La panne est la グリース qui se trouve autour des 腎臓 で 豚肉. On l’utilise pour « パン 「 ハム, c’est-à-dire recouvrir la face 洪水 pour éviter qu’ils ne croûtent 中に精製.
On s’en sert aussi pour recouvrir certaines préparations de デリカテッセンのような リエット または パスタ afin que leur surface ne s‘oxydent いいえ。
C’est cette graisse qui est employée pour confectionner (et 褐色) フィート (パイ) de la cuisine anglo-saxonne et notamment les kidney pies.