ハム-歴史-国別のハムの類型と処理 ハムは、生(塩漬け、乾燥、場合によっては燻製後)または調理(ロースト、グリル、蒸し煮、またはハムやパリのハムのように、お粥)することを目的とした屠殺動物の太もも全体を示すシャルクティエールの名前です。 動物の肩は太ももと同じように扱われますが、ハムの指定を受ける権利はありません。 ほとんどの場合、豚肉が使用されますが、イノシシのハムなどもあります。 ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合