凝り固まる 凝乳: nm 凝乳は、レンネットの影響下でのミルクの凝固または凝固であり、したがって、それ自体の発酵物の自然な酸性化によるものです。 牛乳は液体から固体に変化します。 実際、まだ熱い、再加熱された、または冷たいミルクは、大きな銅製のバットに入れられ、レンネットを追加して手動または機械的に攪拌することで凝固します。 牛乳は室温で固まります... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合