ヨークハムヨーク(ハム) ヨーク (ハム): 「ヨークハム」という名前は、豚の後肢 (脛骨と大腿骨) のみに予約されています。 ヨークハムは燻製ハムです。 塩漬け(甘い塩水)で処理され、ゆっくりと熟成されます。 準備: ヨークハムの塩水を準備するには、XNUMX つの方法があります。 1) 水、普通の塩、砂糖、硝石の3つのS法。 2) 水、亜硝酸塩、砂糖、およびその他の許可された成分 (煎じ薬)。 ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合