ヘッドパイ ヘッド パテ: ヘッド パテは、豚の頭 (脳を除く) から作られたシャルキュトリ (ヘッド チーズまたはポーク チーズとも呼ばれる) の準備であり、ハムなどのゼラチン状の材料が豊富な部分が含まれることもあります。 パテ・ド・テはハーブで調理され、ゼリーが加えられ、高級ハーブで風味付けされ、テリーヌに成形されます。 通常は切り分けられますが... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合