プレスコップ Presskopf:Presskopf(またはプレスドヘッド)は、ニンジンとさまざまなハーブでプレスされた、半分の頭、XNUMXつの足、ゼリーの耳で作られた冷たい豚肉のアルザスのテリーヌです。 コートブイヨンで調理した後、肉を取り出し、深皿に入れ、還元ブロスで覆い、細かいふるいにかけます。 プレスされた生地は一度皿に逆さまにされ、スライスで提供されます。 東部などの一部の地域では... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合