フムロン フムロン:nfフムロンは、ホップ(Humulus lupulus)の有効成分であるルプリンの分解に由来する物質です。 ビールの製造中にホップを加えて煮沸すると、ルプロンと一緒にクムロンが生成されます。 続いて、その一部はイソフムロンに異性化されます:シス-イソフムロンとトランス-イソフムロン。 イソフムロンはビールを安定させ、苦味を与え、泡を安定させます。 クムロンも... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合