チェダレーション チェダレーション: nf チェダレーションは、もちろんチェダーだけでなく、カンタルも含む特定のチーズを製造するためのプロセスです。 チェダライゼーションは、レンネットによって得られたカードを粉砕し、発酵物を加えて、非常に小さな粒子になるまで行います。 これらは、38°Cでわずかに加熱された後、機械的なプレスによる強制的な水切りにかけられます.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合