耳(サプレッサー) 耳(内臓):牛または子牛(およびウサギ)の耳が見られますが、耳は主に豚肉からの肉屋の肉の内臓です。 過去には、耳はほとんどグリル、ソテー、または詰め物でした。 今日でも、それらは調理され、冷製肉(銃口、ヘッドチーズまたはヘッドチーズ)のさまざまな調製物に組み込まれていることがわかっています。 砂糖漬けにしたり、ローストしたり、カリカリまたはクリスピーに仕上げたり、白ワインや生クリームを添えたり、グラタンに入れたりします。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合