Alcaloïde : n. m. Il y a plus d’une centaine d’alcaloïdes synthétisés par les plantes. Ils dérivent de la molécule des stéroïdes par l’introduction de nouvelles fonctions (acide, alcool, amine...). Certains sont combinés à un sucre (glucose, galactose, arabinose, rhamnose...). La majorité de ces composés sont doués d’activité pharmacologique.
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