かき回す 撹拌: nm 撹拌とは、40 から 60 rpm の回転に続いて、可動部品による撹拌によってクリームを複数の衝撃にさらす木製または金属製の容器である「撹拌」に由来する用語です。クリームを約 10°C まで冷却することを可能にする壁に対する突起。 バターは、クリームを泡立て、一緒に集まる脂肪球を分離することによって得られます。 次の醸造操作により、... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合