フランソワピエールデラヴァレンヌフランソワピエールデラヴァレンヌ ヴァレンヌ (フランソワ・ピエール・ド・ラ): フランソワ・ピエール・ド・ラ・ヴァレンヌはフランス人シェフです (ディジョン、ブルゴーニュ 1618 - 同上 1678)。 彼は、シャロン・シュル・ソーヌの総督であるマルキ・デュクセルの料理人でした。 La Varenne は、昨年の中世の料理から現代の高級料理への移行を示す主要な作品である Le Cuisinier françois の著者です。 XNUMX 世紀には美食を巻き込んだ料理革命が起こりました。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合