副主任 スーシェフ:スーシェフ、またはキッチンのXNUMX番目のシェフは、シェフのすべての機能を支援します. 不在の場合は彼が代わります。 平均的な旅団では、彼は一般的に重要な部分、例えばソーシエやパントリーを担当するシェフ・ド・パーティです.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合