酸化防止剤 酸化防止剤: nm 酸化防止剤 (または抗酸化剤) は、食品を変質させる可能性のある酸化現象 (黒ずみ、酸敗など) を防ぐために食品業界で使用される食品添加物です。 法律は XNUMX を許可します。 最も一般的なのは、ビール、シロップ、レモネード、塩漬け肉に使用されるアスコルビン酸またはビタミン C です。 調理では、レモン汁の代わりにアスコルビン酸を使用して、変色を防ぎます... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合