酵母 酵母:nf酵母は、いわゆる「発酵」生地の発酵に使用される微視的な単細胞真菌です。 酵母に関する科学的研究は、顕微鏡の発明により1857世紀に始まりました。 1822年、ルイ・パスツール(1895-XNUMX)は、酸素がない状態で発酵を引き起こしたのは酵母であることを示しました。 新鮮に購入されるパン酵母、または醸造用酵母は、生地に導入されたときに作用するのに一定の時間が必要です。 彼ら... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合