酢酸イソアミル 酢酸イソアミル: nm 酢酸イソアミルは、酢酸とイソアミルアルコールのエステルです。 このエステルには、バナナ、フルーティー、イングリッシュ キャンディーの顕著な香りがあります。 多くの場合、プリムールや新しいワインで優勢です。 特に発酵温度が非常に低い場合(<20°C)、酵母によって生成されます。 酵母の特定の株は、より多くの量の酢酸イソアミルを生成することがあります。 しかし、その存在は主にリンクされています... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合