研磨 ポーランド語: v. tr。 研磨とは、料理用の調製品をこの目的のために意図されたブラシを使用して滑らかにすることにより、光沢のある外観を与え、美しいプレゼンテーションを得ることです. コールドポリッシュ(デザート、ペストリー、ホットコールドなど)には、すぐに固まる(フルーツ)ゼリーまたはトッピング(この言葉を参照)が使用されます. ホットポリッシング(ロースト肉、グリル肉、魚)には、清澄バターまたは還元ジュースが使用され、時にはゲル化剤が添加されます.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合