マセレーション マセレーション: nf マセレーションは、野菜を冷たい水 (時には塩辛い) に数時間、数日、さらには数週間浸すことから成ります (例: 塩水に浸した豆、オリーブ)。 マセラシオンの利点は、一般に、植物の保存、または逆に、たとえば有機農業での肥料の製造中の分解です。 ワイン造りにおいて、果皮のマセラシオンとは、果汁をタンク内のブドウの果皮と接触させたままにすることです... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合