マロラクティック マロラクティック: adj. マロラクティック発酵は、ワイン製造サイクルの XNUMX 番目の発酵であり、糖をアルコールに変換するアルコール発酵に続きます。 マロラクティック発酵(リンゴ酸を乳酸に変換する)は、テイスティング中に知覚される酸味の自然な減少に対応します.... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合