カッパカラギーナン カッパカラギーナン:nmカッパカラギーナンは、紅藻(Eucheuma Gigartina)を選別、乾燥、粉砕、洗浄した食品ゲル化剤です。 カラギーナンには、カッパ、イオタ、ラムダの3つのファミリーがあります(カッパとイオタのカラギーナンが最も使用されています)。 カラギーナンは、カロリーを提供しない可溶性植物繊維です。 粉末の形で販売されており、多くの製剤と混合することができ、硬くて脆いゲルを形成します。 ゼリーを作るのに使われます... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合