アルデンテ Al dente: パスタの適切な調理度を示すイタリア語のフレーズ (文字通り「歯まで」)。 これらは火から下ろし、しっかりとした状態で水気を切ります。 この表現は、特定の野菜 (サヤインゲン、サヤエンドウ) にも使用されます。 この調理段階は、マメ科植物やシリアルに含まれるデンプンがすぐに吸収される砂糖に変換されるのを防ぐために推奨されます。 ザ... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合