炭酸浸軟 炭素浸軟:ロカット。 炭酸浸軟(CM)は、初期のタイプのワインの生産で最もよく知られている炭酸浸軟プロセスです。たとえば、ボジョレーで*。 しかし、熟成用の赤ワイン、ロゼ、さらには天然の甘いワインを入手するのにも適しています。 この技術は、細胞内発酵の現象、つまり、酵素の唯一の作用の下で発生する別のタイプの発酵の現象を非常に単純に利用しています... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合