ナスター(アジア料理) : La Nastar (ou パイ へパイナップル)は 小柄な パイ から タイユ A 一口 塗りつぶし ou 飾り付け de 混雑する D 'パイナップル, que l’on trouve 流暢に で différentes パーティー の東南アジア、 なので'インドネシア (kue nastar), la マレーシア (Baba Malay : kueh tae ou kuih tair, en langue malaise : kuih tat nanas ), ブルネイ et シンガポール スー diverses formes.
La パイ へパイナップル a peut-être été inventée au XVIe 世紀 いつ'パイナップル、 フルーツ ネイティブ d’Amérique du Sud, a été introduit par des マーチャンド ポルトガル語 en ASIEに プライベート dans la péninsule malaise.
A ペストリー influencée de la même 道, 知られています 名義で ケーキ へパイナップル ou ペストリー へパイナップル, peut également être trouvée à 台湾.
Description générale de la nastar : La 生地 se 構成します A 素晴らしい 割合 de バター と 卵黄, et d’un peu d’ 澱粉 de トウモロコシ, lui conférant une テクスチャー 金持ち, バターを塗った, トレンド et フォンダン en 口。 ザ 混雑する D 'パイナップル 一般的に 準備 en 減らす lentement et en キャラメル化する のパイナップル コスト すりおろし どれが 混合 いくつかと 砂糖 et des épices, généralement de la Cannelleの、スターアニス と クローブ.
レス formes 典型的な を含む パイ プレート et オープン 付け合わせ 混雑する D 'パイナップル sous un treillis de 生地、の ロール 満杯 de 混雑する ouverts aux extrémités et des 球 または formes 細長い 満たされた de 混雑する.
La nastar par régions :
インドネシア : C’est le Kue nastar, ビスケット 球 とともに 混雑する D 'パイナップル へインサイド.
En Indonésie, on l’appelle aussi nastar qui est la contraction de nanas tart (パイ へパイナップル), c’est un ビスケット ou kue kering populaire lors des 素晴らしい機会 お祭り de Lebaran (*), Natal (クリスマス) et Imlek (**). Tout comme beaucoup de クエ・ケリング (ビスケット ドライ) indonésiens, son 起源 vient de l’ influence オランダの 上の 伝統的な indonésienne de la ペストリー, des gâteaux et des ビスケット.
La plupart des nastar est faite comme une シェイプ ロンド とともに 直径 d’environ 2 cm. La 混雑する D 'パイナップル 東 つめた へインサイド である代わりに 広がる 〜に 上記の.
(*)「レバラン」とは、インドネシアにおけるイスラム教の公式祝日「イード・アル・フィトル」と「イード・アル・アドハー」の通称であり、インドネシアの主要な祝日の一つです。
(**) インドネシアでは、 中国の旧正月 「イムレック」として知られるこの日は、推定2,8万人いるとされる中国系インドネシア人だけでなく、インドネシア人全員が祝う人気の祝日となっている。
マレーシア et シンガポール : タートル へパイナップル Peranakan, avec de la 混雑する D 'パイナップル qui se trouve dessus.
Considérées comme un " クッキー お祝いの ", les パイ へパイナップル sont particulièrement appréciées lors des 祝日 de Hari Raya (***), du 中国の旧正月 et de Deepavali (****) à シンガポール と マレーシア. Ils sont également vendus toute l’年 バイ パン屋 commerciales と ショップ de souvenirs au サービス des touristes.
(***) Célébré par tous les musulmans, l’Aïd el-Fitr est littéralement la fête de la rupture du jeûne, elle survient le jour suivant le dernier jour du mois sacré de ramadan, soit le premier jour du mois de chawwâl. En 2022, le Hari Raya Puasa a été célébré le mardi 3 mai 2022 en Malaisie. D’un pays à l’autre, cette célébration religieuse emprunte plusieurs noms, Aïd es-Seghir au Maroc, Idul Fitri en Indonésie Korité au Sénégal et au Mali, ou encore Hari Raya Puasa en Malaisie et à Singapour. Hari Raya Aïdilfitri suit le mois sacré du Ramadan, une période de jeûne où les musulmans évitent toutes attitudes ou comportements contraires aux commandements de l’islam. C’est également une période d’empathie et de charité envers les pauvres et les personnes dans le besoin, mais aussi le temps du pardon et de l’expiation des pêchés.
(****) Divali, également appelée Diwali ou Deepavali, est une fête majeure dans le monde indien. « Divali » est la forme contractée de « Dipavali », tiré du sanskrit « rangée de lampes ». Indissociable de la grande fête de Dussehra, qui a lieu vingt jours avant, elle commémore le retour de Rama à Ayodhya.
台湾 : La version taïwanaise de la パイ へパイナップル 東 知られています sous le nom de fènglísū (鳳梨酥). La 伴奏 est entièrement enfermée dans une パイ 長方形の. Généralement, le 味 東 甘いです 原因 砂糖 追加されました. Cependant, de nombreux パン屋 ajoutent ou même remplacent l’パイナップル パーデュ 冬のメロン pour rendre la 混雑する moins 酸味がある et donner une テクスチャー moins 繊維状 ラ 伴奏.
オーストラリア : En Australie, le terme fait souvent 参照 宇根à バリアント de la Neenish Tart, avec de la 混雑する D 'パイナップル の下で 伴奏 そしてA アイシング インクルード パッションフルーツ.