アルレシエンヌ Arlésienne: 「à l'arlésienne」という表現は、古典的な料理で、主にトマト (ソテーしたスライスまたはつぶしたもの) で構成された付け合わせに使用され、ニンニクでかなり味付けされ、茄子の刃をオリーブ オイルで揚げ、時には蒸したズッキーニ、小麦粉をまぶして揚げたオニオンリング。 アルレジェンヌソースは、つぶしたトマトとアンチョビ(エッセンス)を加えたベアルネーズソースです。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合