リエージュ リエージュ : 「リエージョワーズ風」という表現は、古典料理では、アルコールとジュニパーベリーを使用した料理に適用されます。たとえば、キャセロール皿で調理し、砕いたジュニパー、ジャガイモ、ベーコンを添え、ジュニパーでグレーズをかけたジュースでソースを添えたリエージョワーズ風腎臓などです。そして白ワイン。 小さなリエージュ スタイルの鳥はジュニパーでフランベされ、ジュニパーとアルデンヌのハムと共にキャセロールで調理されます。 このコンテンツを共有する: