黒豆(日本料理) :黒豆は プラットフォーム de 大豆 黒人日本人 煮込んだ で ソース 甘い et 塩辛い、 いつもの コンソメ おせち料理の一部として 新年 日本人。
黒豆(くろまめ) 黒豆 」の一種です。 大豆 例えば、私たちが入手する黒豆とは関係ありません。 アメリカ合衆国。 それらはXNUMX〜XNUMX倍大きいです 大豆 通常、乾燥すると丸く、深い黒檀の色合いになります。 最高のものはおそらく次の地域で栽培されています。 丹波 日本では販売されていますが、200 グラムの袋の価格がほぼ 20 ドル(2020 年 XNUMX 月)であり、同様の品質の豆が日本で販売されている場合、その出費を正当化するのは困難です。北海道.
黒豆は伝統的におせち料理の一部として食べられ、健康と勤勉への願いを表しています。 象徴的な意味はさておき、これらの穀物には実際に非常に豊富な成分が含まれています。 抗酸化物質 と FER。 XNUMXつ目は 自然のまま、後者は次のプロセスの結果です。 ベーキング.