鰹節と鉋鰹節 鰹節:鰹節は、鰹節(かつおぶし)を干し、発酵させ、燻製した製品の和名です。 中国語で「チャイユー」は文字通り「炭魚」を意味します)。 鰹節と昆布は、日本料理の多くのスープ (みそ汁など) やソース (そばのつけ汁など) のベースとなるだしの主な材料です。 最近では、それらは通常、次の場所で見つかります。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合