クラッカークラッカー(魚) Craquelot (魚): Craquelot は、北部、特にダンケルクとフランダースで XNUMX 月から XNUMX 月に調理後 XNUMX、XNUMX 日以内に食べられる、軽く燻製した新しいニシンのピクルスです。 ダンケルクでは、牛乳に浸した後、焼きたてのバターまたは生クリームを添えて焼き上げます。これは、含まれる脂肪が煙の味を吸収して減衰させ、さらには中和するためです. [vc_media_... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合