酢–酢の精緻化 熟成の原理:空気にさらされたエタノール(アルコール飲料など)または未発酵の炭水化物(麦汁など)の水溶液では、好気性酢酸バクテリアによって生成される酢酸発酵は、特にアルコールから直接生じるものでは、揮発性の酸性度に寄与します炭水化物が残る発酵:ワイン、ビール、酒、サイダー、ペリー、ミード、メープルワイン、パームワイン、バナナビールなど。 で-... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合