赤身肉赤身肉 赤身肉: 赤身肉は、筋繊維中のミオグロビン濃度が白身肉よりも高く、黒身の肉よりも低い肉です。 違いは、タンパク質の組成ではなく、赤身肉のXNUMX倍高い鉄含有量にもあります。 通常、牛、羊、馬、アヒル、赤マグロの肉が含まれます。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合