ビーフスカートシャフト(精肉店) シャフト (屠殺場): シャフトは、マントルとも呼ばれる帯の形をした牛肉の呼吸筋で、長さ 1,20 メートルの細長く平らで縞模様があり、目に見える繊維があり、かなり暗い色で、牛の横隔膜の肉質の部分を構成しています。大人のウシまたはウマ。 腱膜 (*) を取り除き、表面をわずかに平らにし、切り込みを入れると、スカートは長いステーキになり、少し硬いですが非常にジューシーです。 こちらは強火で焼き上げております。... お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合