グラスセット(肉屋) 膝蓋骨(肉屋):膝蓋骨と周囲の柔らかい部分を含む、馬の後肢の領域です。 骨髄の骨に固有のブロスの使用(pot-au-feu、hotpotなど)を除けば、stifleは料理にはほとんど使用されません。 お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合