石炭(牛肉) チャコール(牛肉):チャコール(またはチャコールビーフ)は、赤身の牛肉、特にハンガーステーキ、テンダーロイン、ランプステーキなどの厚い肉を調理する方法です. 肉はメスキート(※)などの硬い炭火でじっくりと焼き上げます。 その後、肉はレア(または希望の焼き加減に応じてミディアム)のままで黒い外観になり、肉汁と混ざった炭の風味になります。 (*)メスク... ボンジュール、 この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を忘れないでください パスワードを忘れた場合