枢機卿 カーディナル:「カーディナル」は、古典的な料理で、ロブスターのカツレツ(トリュフのスライスを添えることもある)を添えた、またはロブスターのクーリを添えたホワイトソースをトッピングした海の魚の準備に適用される用語です. 「カーディナル」とも呼ばれる冷凍アントルメには、赤いフルーツ (ボンベ カーディナル) またはフルーツ デザートがあり、冷製、生、またはポーチドエッグをバニラ アイス クリームにのせて、ストロベリーまたはラズベリーのクーリをトッピングしたり、温かいポーチド ポテトをコーティングしたりします。 . お疲れ様です この記事の残りの部分、リンク、画像を読むには購読者になる必要があります。 サイトの全文を読むための購読料は、契約なしで月額 1 ユーロです。 現在のサブスクリプションを既にお持ちの場合は、以下のフォームを使用してログインしてください。 それ以外の場合はできます ここで購読してください。 ユーザー名またはメールアドレス パスワード 私を覚えていてください パスワードを忘れた場合